4 l Wasser
8 El Zucker
1 Vanillezucker
1 Zimtstange
Schale und Saft 1 Zitrone
250 g Graupen
250 g Korinthen
250 g Rosinen
250 g Trockenpflaumen
1/4 l Rotwein
1/4 l roter Johannisbeerensaft

Alles zusammen in einen Kochtopf auf kleiner Flamme ca 1 - 1 1 1/2 Stunden kochen lassen.

1/2 Stunde vor Kochende die Rosinen, Korinthen und Pflaumen zugeben. Zuletzt den Rotwein und den Johannisbeersaft dazau geben.

Die Kochzeit lässt sich  halbieren, wenn die Graupen vorher einige Stunden eingeweicht werden.

Dazu wird Weißbrot, belegt mit gekochtem Schinken gereicht