2 l Fleischbrühe
1 grose Dose Sauerkraut
500 g Zwiebeln
1 kg Schweinemett
1 kleine Flasche Tomatenketchup
Tabasco
Salz
Pfeffer

Zwiebeln glasig dünsten (in Halbringe geschnitten). Schweinemett anbraten, mit dem Sauerkraut und Tomatenketchup alles zusammen in die Brühe geben, mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken und ca 1/2 Stunde köcheln lassen.

Dazu schmeckt am besten frisches Weißbrot