1. Vanilleschote mit einem Messer aufritzen und das Mark herauskratzen. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Sahne steif schlagen. Vanillemark, Zitronenschale, Puderzucker und Ricotta glatt verrühren. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben.
2. Erdbeeren putzen, waschen, trocken tupfen. 2 Erdbeeren halbieren, restliche in Scheiben schneiden.
3. 6 Löffelbiskuits grob zerkleinern, in 4 Gläser verteilen und mit je 2 EL Likör beträufeln. Die Erdbeerscheiben am Glasrand einschichten. Creme in die Mitte geben. Dessert mit je 1 Löffelbiskuit und 1 Erdbeerhälfte verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 430 kcal E 8 g, F 28 g, KH 34 g
