600 ml roter Traubensaft
1 Zimtstange
2 EL Zucker
1 gehäufter EL Speisestärke
2-3 EL Grappa
je 250 g blaue und grüne Weintrauben
6 Kugeln (à ca. 50 ml) Trauben-Eis
Zitronenmelisse zum Verzieren

1. Traubensaft, Zimt und Zucker aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.

2. Speisestärke, Grappa und je 1-2 EL Wasser glattrühren. Unter Rühren in den kochenden Traubensaft gießen und kurz aufkochen. Zimtstange entfernen. Auskühlen.

3. Trauben waschen, trockentupfen, halbieren und entkernen. Die Eiskugeln in 6 Glasschalen geben. Weintrauben darum verteilen und mit der Soße begießen. Mit Melisseblättchern verzieren und sofort servieren.