Bärlauch waschen, trockenschütteln und in Streifen schneiden. Radieschen waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Quark auf die Weißbrotscheiben verstreichen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Radieschenwürfel und Bärlauchstreifen darüber verteilen.