Paprika, Blumenkohl, Möhren waschen, putzen, mundgerecht zerkleinern. Knoblauch hacken. Alles mit Essig aufkochen. Vom Herd nehmen, salzen. Im Sud abkühlen lassen, dann gut abtropfen lassen. Mit geh. Oliven, Kapern und etwas Chili mischen. Pfeffern. Dann das Öl unterheben.
Das Fladenbrot quer halbieren, die Hälfte vom Gemüsesalat auf der Unterseite verteilen. Mozzarella und Provolone in dünne Scheiben schneiden. Mit Mortadella und Salami in Scheiben auf dem Salat anrichten. Dann mit dem restlichen Sajat bedecken. Brotdeckel auflegen, fest andrücken und das Brot in 8 Tortenstücke zerteilen.
Zubereitung: 60 Min. Pro Scheibe: 365 kcal KH: 33 g, F: 18 g, E: 15 g
