18 geschälte Mandelkerne
18 Datteln
9 Scheiben durchwachsener Speck (dünn geschnitten, quer halbiert)
5 El Öl

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Datteln längs aufschneiden, den Stein herausnehmen und durch einen

Die Datteln mit je einer halben Scheibe Speck umwickeln und mit einem Holzspießchen zustecken. Die Datteln in einer Pfanne im heißen Öl rundum goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.