Geben Sie die Zutaten von Butter bis Schlagsahne in eine Rührschüssel und rühren mit einem Handrührgeräg auf höchster Stufe solange, bis eine cremige Masse entsteht. Geben Sie den Teig in eine Springform (26 cm), belegen ihn mit den gut abgetropften Aprikosen, mit der Schnittfläche nach unten, dicht und schieben ihn in den vorgeheizten Backofen. Bei 175 Grad backen Sie ihn ca 60 Min. Danach lassen Sie ihn in der Form abkühlen und bestäuben ihn mit Puderzucker.
Man kann den Kuchen auch mit anderen Obstsorten belegen z.B. Kirschen, Äpfel, Pfirsichen, Zwetschgen...).
Das Obst nicht eindrücken, es sinkt beim Backen von selbst etwas ein.
