250 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
l Pk Vanillinzucker
4 Eier
500 g Mehl
1 Pk Backpulver
6 El Milch
2 El Kakaopulver
3 große Birnen (ca 800g)
4 El Hagelzucker
4 El Aprikosen Konfitüre
Fett und Paniermehl für die Form

Fett in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker und Vanillmzucker schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und mit 4 El Milch unter die Eiermasse ruhren.

Eine Springform mit Rohrbodeneinsatz (26 cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Die Hälfte Teig einfallen, glatt streichen. Rest mit Kakao und Rest Milch verrühren, darauf streichen.

Birnen schälen, halbieren, entkernen. Oben mehrmals einschneiden. Mit der Rundung nach oben in den Teig setzen.  Mit 2 El Hagelzucker bestreuen. Im heißen Backofen bei 175 Grad / Umluft 150 Grad ca 60 Minuten backen.

Konfitüre erwärmen, glatt rühren. Auf dem Kuchen verteilen und mit restlichem Hagelzucker bestreut servieren