Für den Boden:
140 g Butter oder Margarine
140 g Zucker
2 Eier
300 g Mehl
2 Tl Backpulver

für den Belag:
200 g Zucker
2 Eier und 4 Eigelb
2 El Zitronensaft
3/4 l Milch,
2 Pk Puddingpulver Vanillegeschmack
l kg Speisequark (Magerstufe)
300 ml Öl

für den Guß:
4 Eiweiß
4 El Zucker

Für den Boden Fett, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. In der gefetteten Fettpfanne des Backofens ausrollen.

Für den Belag Zucker, ganze Eier und Eigelbe verrühren. Zuerst Zitronensaft und Milch, dann Puddingpulver, Quark und Öl darin verrühren. Auf den Teigboden gießen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen.

Im vorgeh Backofen bei 200 Grad ca 30 Min backen.

Inzwischen für den Guß Eiweiße steif schlagen, Zucker einrieseln lassen. Auf der Quarkmasse verstreichen und nochmals ca 10 Min backen. Evtl mit Puderzucker bestäubt servieren.
Dazu schmeckt Schlagsahne