750 g 40 %iger Quark
150 g Zucker
5 Eigelb, Eiweiß zu Schnee schlagen
1-2 Becher süße Sahne
2 El Mehl ca 50 g

Quark, Zucker und das Eigeib gut unterrühren. Etwas Sahne dazugeben und gut rühren.
Mehl unterziehen und dann kommt soviel Sahne hinzu, daß es eine cremartige Masse ist.
Wenn der Quark zu trocken ist, dann muß man etwas mehr Sahne dazugeben, ein anderes
mal ist er etwas dünn, dann muß man mit der Sahne aufpassen.
Zum Schluß wird der geschlagene Eischnee darunter gezogen (nicht rühren)
Im vorgeh. Backofen bei 200 Grad l 1/4 Std backen