Mehl mit Backpulver mischen, auf eine Tischplatte sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Zucker, Vanillezucker und Ei hineingeben. Butter in Stücke schneiden, von der Mitte aus alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten, sollte er kleben, ihn eine Zeitlang kalt stellen.
Quark mit dem Eigelb, Puddingpulver, Vanillezucker, Zucker und geschalgener Sahne mischen. Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.
Boden und Käse zusammen backen. Bei 150 Grad ca 1 1/2 Stunde. Den Boden mit Pergamentpapier auslegen.
