Den Lauchstangen die weißen Teile in eine Länge von 15 cm
abschneiden, gut waschen, in wenig Salzwasser weich kochen und gut
abtropfen lassen. Schinkenscheiben halbieren und jeweils eine halbe
Scheibe um eine garen Lauchstange wickeln und diese nebeneinander in
eine gefettete Auflaufform legen.
Zutaten zur Eiermich verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen und gleichmäßig über die Lauchstangen gießen.
Zuletzt den Käse darüberstreuen. Auf je zwei Lauchstangen eine mit
einem Häufchen Käse versehene Tomatenscheibe belgen, darüber
Butterflöckchen verteilen und im vorgeh. Backofen bei guter Hitze in
20-30 Min überbacken.
