1 kleiner Kopf Weißkohl ca 600 g
75 g geräucherter durchwachsener Speck
500 g gemischtes Hackfleisch
Salz
weißer Pfeffer
Paprika edelsüß
4 mittelgroße Zwiebel
1 Bund Petersilie

Weikohl putzen, waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Die Kohlviertel in grobe Stücke schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden und in Öl auslassen. Herausnehmen und beiseitestellen. Hackfleisch ins Speckfett geben und unter Rühren knsuprig braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kohl unter gelegentlichem Wenden ca 20 Min weiterbraten. Wenn nötig etwas Wasser angießen.

Hackfleisch, Speck nach ca 10 Min zum Kohl geben und mitbraten. Petersilie hacken und darüber streuen.