500 ml Apfelsaft
75 g Zucker
1 Pk Vanillepuddingpulver
1 Becher Sahne
geröstete Mandeln

Nehmen Sie vom Apfelsaft ca 5 El ab und rühren ihn mit dem Zucker und Vanillezucker an. Den übrigen Saft bringen Sie zum Kochen und geben das angerührte Puddinplver hinzu. Lassen Sie es unter Rühren nochmals aufkochen und lassen es anschießend abkühlen. Dabei rühren Sie es mehrmals um.

Schlagen Sie die Sahne steif und rühren sie unter den erkalteten Pudding. Servieren Sie ihn mit gerösteten Mandeln.