Waschen und entstielen Sie die Erdbeeren. Pürieren Sie 100 g Erdbeeren mit 1 El Zucker und stellen sie kalt.
Masparpone, Quark, 4 El Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren Sie und schmecken ihn ab. Schneiden Sie 500 g Erdbeeren klein und heben sie vorsichtig unter die Mascarponecreme.
Legen Sie eine Form mit Löffelbiskuits aus und beträufeln diese mit Orangensaft. Geben Sie das Erdbeermark und die Mascarponegreme abwechselnd auf die Löffelbiskuits und stellen Sie kalt.
Vor dem Servieren garnieren Sie das Ganze mit den restlichen Erdbeeren.
