6 Eier
125 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
500 g Mascarpone
750 g Quark 40 %
1 Pk Puddingpulver Vanille
2 El Speisestärke
Butter für die Form
Semmelbrösel

Trennen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß. Rühren Sie die Butter oder Margarine schaumig und geben die Eigelbe nach und nach dazu. Dann den Quark, die Mascarpone und das Puddingpulver darutnerrühren. Die Eiweiße schlagen Sie steif und ziehen sie zusammen mit der Speisestärke unter.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, eine 30er Springform mit Butter einfetten und Semmelbröseln ausstreuen. Die Masse einfüllen und glatt streichen. In 1 - 1 1/2 Stunden goldgelb backen bei 160 Grad.

Anmerkung: der Teig ist sehr viel auch für die 30er Form