350 g Birnen (Dose)
100 g Löffelbiskuits
200 ml Schokosoße
3 Eier
30 g Zucker
2 EL Honig
225 g Mascarpone
3 Bl. Gelatine
100 ml Birnenschnaps (oder Sirup)
200 ml Sahne

Die Birnen abgießen, würfeln. Den Saft auffangen. Biskuits zerbröseln, mit Saft und Schokosoße beträufeln.

Eier trennen, Eiweiße, Zucker steif schlagen. Eigelbe, Honig cremig schlagen, mit Mascarpone mischen. Eischnee unterheben. Die Gelatine nach Packungsangabe in Schnaps auflösen. Sahne steif schlagen. Beides unter Mascarpone ziehen. Im Wechsel mit Birnen auf Biskuit schichten. Mind. 60 Min. kühlen.

Zubereitung: 40 Min.; Kühlen: 60 Min.; Portion: 455 kcal KH: 58 g, F: 19 g, E: 7 g