2 Honigmelonen
600 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren), TK-Ware oder frisch
400 g Magerquark
200 g Vollmilch-Joghurt
1 EL Weizenkeime
60 g Zucker
1 Pä. Vanillezucker
etwas Schale einer unbehandelten Limone
4 Waffelröllchen

Die Melone quer halbieren und mit einem Portionierer das Fruchtfleisch in kleinen Kugeln ausstechen.

Die Beeren auftauen lassen oder vorbereiten und waschen, abtropfen lassen.

Den Quark mit dem Joghurt und den Weizenkeimen verrühren und mit Zucker und Vanillezucker süßen.

Die Melonenkugeln und 3/4 der Beeren unter die Quarkmasse heben.

Die Melonenhälften mit einem Messer wellenförmig einschneiden und mit dem Fruchtquark füllen. Mit Streifen von Limonenschale, einigen Beeren und Waffelröllchen garniert servieren.