1 kg Rinderbraten vom Mittelbug
Salz
Pfeffer
2 El Fett zum Braten
3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
5 El Rotweinessig
1 gr Dose Tomaten
Wasser

Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer und braten es im heißen Fett langsam rundherum an. Die Zwiebeln schälen Sie und vierteln sie dann. Den Knoblauch ebenfalls schälen. Die Zwiebeln und den Knoblauch braten Sie im heißen Fett mi an. Dann fügen Sie Essig und Tomaten hinzu und füllen mit Wasser bis knapp zur Fleischhöhe auf.

Schmoren Sie ihn dann bei 160 Grad zugedeckt 2 - 2 1/2 Stunden.