500 g Buschbohnen
Salz
schwarzer Pfeffer
4 Rinderfiletsteaks à 200 g
200 ml Rinderfond aus dem Glas
8 Scheiben Bacon dünn geschnitten
1 El eingelegter grüner Pfeffer
Cognac

Die Bohnen waschen und garen.

Die Steaks in Öl braten und mit Salz und Pfeffer würzen. warm stellen. Den Bratensatz mit Fond und Cognac lösen und bei starker Hitze etwas einkochen lassen.

Die Bohnen mit Speck umwickeln. In 1 Tl Öl braten. Sauce etwas binden und grünen Pfeffer einrühren.

dazu schmecken Kartoffelkroketten