800 g Schweinefilet
Öl
Salz
Pfeffer
100 g Emmentaler Käse gerieben
250 ml Chilisauce
2 El Crème fraîche mit Kräutern

Schneiden Sie das Schweinefilet in ca 1,5 cm dicke Stücke und braten Sie im heißen Öl von beiden Seiten an und geben sie in eine Auflaufform. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und geben den Käse darüber.

Verrühren Sie die Chilisauce mit der Sahne und gießen sie über das Fleisch. Crème fraîche in kleinen Portionen darauf verteilen. Das Filet bei 180 Grad ca 20-25 Min garen, bis der Käse geschmolzen ist.

dazu paßt Reis und Salat