4 dünne Scheiben Rouladenfleisch

Für die Füllung:
2 Lauchstangen in Scheiben geschnitten
2-3 Frühlingszwiebeln feingeschnitten
2 Tomaten in Scheiben
Salz und Pfeffer

außerdem:
2-3 El Butter oder Margarine

Das Fleisch sehr dünn ausklopfen. Die Füllung daraufgeben, zusammenrollen und befestigen. In einer Pfanne in heißem Fett gut bräunen. Die Hitze mäßigen und in weiteren 15-20 Minuten gar braten, abhängig davon wie zart das Fleisch ist. Beim Fertigbraten kann Brühe und Sahne angegossen werden, sodaß man eine Sauce bekommt

sehr sehr gut, ausprobiert am 20.12.92