4 nicht zu dünne Koteletts
Salz,
Pfeffer a.d.Mühle
50 g Butterschmalz
2 Zwiebeln
1 D. (500 g) gepeilte Tomaten gehackt
1-2 Knoblauchzehen
3-4 EL geh. Petersilie
250 g geriebener Käse z.B. Mozarella oder Cheddar

Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Butterschmalz ca 2 Min auf jeder Seite braten, ln eine gefettete, feuerfeste Form legen. Die Zwiebeln pellen, hacken und im Fett dünsten. Tomaten, gepreßten Knoblauch und Petersilie hinzufügen, salz, pfeffern und ca 10 Min sachte kochen. Das Tomatengemüse auf die Koteletts geben, mit Käse bestreuen uncyfn Backofen bei 200 Grad 20-25 Min gratinieren Mit Baguette reichen.

Sehr sehr gut