Koteletts mit Rosenpaprika bestäuben. In heißem Butterschmalz von beiden Seiten anbraten. Schuppenförmig in einer Auflaufform schichten.
Zwiebeln schälen und vierteln. Champignons und Äpfel waschen. Pilze halbieren, Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Nacheinander im heißen Fett anbräunen. In Reihen auf das Fleisch schichten.
Bratfond mit 1 /8 I Wasser loskochen und die Sahne zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung über den Auflauf verteilen. Mit Alufolie abdecken und im Backofen bei 200 Grad ca 60 Min backen.
Dazu passen gedünstete Paprikaschoten
sehr sehr gut
