Steak trocktupfen. Den Fettrand bis zur Sehhe mit einem scharfen Messer leicht einschneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Steak darin von beiden Seiten kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze ca 6 Min zu Ende braten.
Tomate putzen, waschen und den Stielansatz herausschneiden. Tomate in Scheiben schneiden. Käse abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Basilikum waschen, trockenschütteln. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren abzupfen und in feine Streifen schneiden. Brotscheiben im Toaster rösten und auf einen kleinen Teller geben. Steak auf beide Toastscheiben legen und mit Tomatenscheiben und Mozzarella belegen. Mit Pfeffer würzen und im heißen Backofen ca 3 Min überbacken. Mit restlichem Basilikum garniert servieren
