Die Schweineschnitzel in ca l cm dicke Streifen schneiden. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Gyrosgewüz und Öl vermischen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Das Fleisch mit dem Öl und den Zwiebeln zusammen in eine heiße Pfanne geben. Unter häufigem Wenden knusprig braun anbraten.
Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und mit dem Joghurt zusammen in eine Schüssel geben. Schnittlauch und Olivenöl dazugebn, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit einem Schneebesen glattrühren. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und mit der Quark-Joghurt-Sauce vermischen.
