Speck fein würfeln. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Speck in einer großen Pfanne knusprig braten. Zwiebeln und Pilze evtl. portionsweise zugeben und goldgelb dünsten.
Käse reiben. Fleisch waschen, trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen und in eine große gefettete
Auflaufform (ca. 45 cm lang) legen. Erst Käse, dann Zwiebel-Püz-Masse darauf verteilen.
Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Auf der Pilz-Masse verteilen. Creme fraîche, Sahne und Jägersoße mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt verrühren und darüber gießen. Alles zugedeckt ca. 24 Stunden kalt stellen.
nächsten Tag im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten garen. Evtl. garnieren.
Dazu schmeckt frisches Bauernbrot. Getränk: Saft- od. Weinschorle.
ausprobiert 24.08.02 ausgezeichnet
