Das Fleisch kleinschneiden und mit der Würzmischung vermengen und in einen gefetteten Bräter geben. Den Schmelzkäse darüber geben, dann den kleingeschnittenen Lauch darüber verteilen. Hierauf die Champignons geben. Die Zwiebeln werden in dem in kleine Würfel geschnittenen Bauchspeck gedünstet. Dieses erkalten lassen. Anschließend über die Pilze geben. Die Jägersauce wird mit der Sauce verrührt und über den Fleischtopf verteilt. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen.
Bei 190 Grad ca 2 Stunden im Backofen mit geschlossenem Deckel garen.
Dazu schmeckt gut Reis oder Nudeln
