4 dicke Schweineschnitzel, eine Tasche einschneiden lassen
Salz
Pfeffer
100 g Roquefortkäse
2 El Sahne
1 El Portwein
3 El Mehl
1 verschlagenes Ei
4 El Semmelbrösel
Speiseöl
Zitronenachtel

Schnitzel außen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Roquefort mit Sahne verrühren und den Portwein unterrühren. Die Masse in die Schnitzel füllen und mit Holzstäbchen zusammenhalten. Das Fleisch dann in Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden und im erhitzten Öl von jeder Seite 7-8 Min braten und mit Zitronenachteln garnieren.