3 dünne Kalbschnitzel à 100 g
Salz
weißer Pfeffer grob gestoßen
6 Scheiben Weizentoastbrot
60 g Butter oder Margarine
1 Knoblauchzehe
2 El frische Thymianblätter
8 Scheiben Raclette-Käse ca 350 g
30 g Butterschmalz
2 El Kirschwasser

Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und mit der Kuchenrolle dünn ausrollen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfefer würzen.

Toastbrot entrinden und fein würfeln. Im heißen Fett goldbraun rösten. Mit der druchgepreßten Knoblauchzehe und 1 El Thymian würzen.

Toastbrot entrinden und fien würfeln. Im heißen Fett goldbraun rösten. Mit der durchgepreßten Knoblauchzehe und 1 El Thymian würzen.

Den Käse entrinden. Jedes Schnitzel mit zwei Scheiben Käse belegen. Je etwa 1 El Brotwürfel darauf häufen. Die Schnitzel überklappen, mit Holstäbchen zusammenstecken.

Butterschmalz heiß werden lassen. Die Schnitzel darin von beiden Seiten anbraten. Dann das Kirschwasser zugießen und von jeder Seite noch 1-2 Min schmoren. Restliche Brotwürfel und Thymian überstreuen und sofort aus der Pfanne servieren.