Knoblauchzehe schälen, halbieren und die Schnitzel von beiden Seiten damit einreiben, mit Slaz und Pfeffer sowie Oregano bestreuen.
Von den Tomaten die Stielansätze herausschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut abziehen und in Scheiben schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite ca 4 Min anbraten, von der anderen nur 1 Min, die Pfanne vom Herd nehmen. Dann auf jede Scheibe eine Scheibe Schinken legen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Schinken verteilen, dann die Tomatenscheiben darauflegen und salzen.
Die Pfanne mit einem Deckel oder Alufolie bedecken und die Schnitzel noch ca 3-4 Min braten.
Nudeln und Eisbergsalat schmecken köstlich dazu
