Zwiebel schälen und fein hacken. Die Champignons putzen und feinblättrig schneiden. Zwiebel in der Hälfte der Butter weichdünsten, Champignons hinzufügen und braten bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Crème fraîche und Wein kurz mit köcheln. Putenschnitzel flachklopfen, rundum pfeffern, in der übrigen Butter auf jeder Seit 2 Min braten. Schnitzel salzen und nebeneinander in eine gebutterte Auflaufform legen, Pilzmasse mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Schnitzel geben. Frischgeriebenen Käse darüberstreuen. Obenauf die Tomatenscheiben legen, salzen und pfeffern. Im Backofen bei 180 Grad 10 Min überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
