Die Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. Die
Champignons putzen und dann in dünne Scheiben schneiden.
Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Filetspitzen von
beiden Seiten kurz anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, auf
einen Teller legen und beiseite stellen.
Champignonblättchen und Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und im
gleichen Öl andünsten.
Sahne und Kräuterfrischkäse cremig rühren. Mit den gedünsteten
Zwiebeln und den Pilzen vermischen und die Masse in eine Auflaufform
geben.
Die angebratenen Filetspitzen auf die Zwiebel-Pilz-Masse legen und
mit den geriebenen Emmentaler bestreuen.
Die Form im vorgeh Backofen schieben und in 20-25 Min überbacken
dazu schmeckt geröstetes Toastbrot
