Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, die Bratwurstmasse aus dem
Darm drücken und zum Hackfleisch geben. Den Käse und den gekochten
Schinken sehr fein würfeln. Die Champignons abtropfen lassen und in
Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die
Brötchen im kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und zerzupfen.
Alle vorbereiteten Zutaten zu der Hackfleisch-Bratwurstmasse geben
und mit den Eiern, Salz und Pfeffer zu einem homogenen Teig
verarbeiten. Herzhaft abschmecken, evtl nachwürzen.
Eine Kastenform mit Alufolie ausfüllen. Den Boden und den Rand mit
den Dörrfleischscheiben auslegen. Die Hackfleischmasse einfüllen und
glattstreichen. Die Oberfläche mit dem restliche Dörrfleisch
abdecken. Etwas 1 Stunde im vorgeh. Backofen bei 200 Grad backen.
