500 g gemischtes Hackfleisch
500 g Penne
300 g gekochter Schinken in Würfel geschnitten
1 Glas Champignons
2 kleine Zwiebel oder 1 große
2 Knoblauchzehen
500 g Sahne
2 El Tomatenmark
250 ml trockerner Rowein
2 Pk Mozzarella
300 g geriebener Emmentaler Käse
Öl
Salz
Pfeffer

Schälen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch, schneiden ihn klein und dünsten ihn in heißem Öl glasig. Fügen Sie die Schinkenwürfel zu und dünsten sie kurz mit. Dann geben Sie das Hackfleisch dazu und würzen nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Geben Sie die Pilze zu und mischen das Ganze mit Rotwein ab. Dann geben Sie das Tomatenmark dazu und verrühren es gut. Nun füllen Sie mit Sahne auf.

Kochen Sie die Nudeln bissfest und geben sie in eine große Auflaufform und geben die Sauce darüber. Schneiden Sie den Mozzarella in Scheiben und belegen den Auflauf damit. Streuen Sie den geriebenen Emmentaler darüber und überbacken Sie das Ganze auf der mittleren Schiene bei 180 Grad 30-40 Min.

Dazu schmeckt grüner Salat sehr gut