Nudeln in Salzwasser garen. Zwiebeln und Schinken würfeln. Die Hälfte der Nudeln kreisförmig in eine gefettete Springform (22 cm) legen. Schinken und Zwiebeln darauf verteilen, dabei 2 cm am Rand frei lassen. Rand mit einigen der restlichen Nudeln auslegen, den Rest darauflegen.
Crème fraîche und Gorgonzola mit dem Schneidstab pürieren. Eier unter die Crème fraîche Mischung rühren, salzen un pfeffern. Über die Nudeln gießen und im heißen Ofen bei 175 Grad auf der zweiten Schiene von unten 1 1/4 Stunden backen
Nach 30 Min mit Semmelbröseln bestreuen und das Fett in Flöckchen daraufsetzen. Torte nach dem Backen 10 Min ruhenlassen.
