400 g Tagliatelle
l Zwiebel
l El Butter
250 ml Gemüsebrühe a.d.Glas
600 g Tk-Erbsen
0,5 l Creme fraiche
200 g Salami
Salz, Pfeffer

Nudeln laut Packungsanweisung in reichlich Salzwasser zubereiten. Zwiebel schälen und fein würfeln. In der heißen Butter andünsten. Gemüsebrühe angießen, Erbsen dazugeben und etwa 15 Min köcheln lassen. Mit dem Pürierstab pürieren. Salami fein würfeln und unterrühren. Creme fraiche unterziehen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und mit der Sauce mischen. Sofort servieren.

Ein ital. Valpolicella paßt sehr gut