Öl erhitzen. Schinken und das Gemüse dazugeben und alles anschmoren. Geben Sie das Hackfleisch dazu und schmoren es an, bis es die Farbe verloren hat. Würzen Sie es und löschen es mit Rotwein ab Garen Sie es solange bis der Rotwein eingekocht ist. Tomaten und -püree zugeben, unterrühren, dabei die Tomaten zerdrücken und solange kochen bis die Sauce sämig geworden ist, dabei ab und zu umrühren.
Spaghetti al dente kochen. Auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Sauce über die Nudeln geben und mit Parmesankäse reichen.
