200     Gramm  Dürrfleisch
    100     Gramm  Butter
                   Öl
                   Thymian
                   Knoblauchzehen
    250     Gramm  Rahm
                   Salz
    200     Gramm  Gekochter Schinken
                   Pfeffer
    500     Gramm  Spaghetti
      4            Eier
                   Rosmarin
     70     Gramm  Parmesan

Fein gewürfeltes Dürrfleisch in der Butter auslassen, durchgepreßten
Knoblauchzehen dazu, aber nicht bräunen lassen. Sahne und fein
gewürfelter Schinken hinzufügen, mit Pfeffer würzen.

Spaghetti in Salzwasser mit einem Schuß Öl, Pfeffer, Knoblauch und
den möglichst frischen Kräutern garen, dabei öfter mit einer Gabel
auflockern. Nach etwa 13 Min abgießen. Nudeln zurück in den Tofp
geben und die heiße Sauce unterrühren. Zum Schluß die Eier und den
Käe unterheben.