Den Feldsalat waschen, gut abtropfen lassen und auf einer Salatplatte anrichten und auf vier Teller.
Braten Sie den Bacon in einer Pfanne an bis er schön knusprig und braun ist. In der Zwischenzeti schälen Sie die Birnen, entfernen das Kerngehäuse und schneiden Sie in dünne Spalten oder lassen die aus der Dose abtropfen und schneiden Sie in Spalten. Verteilen Sie die Birnen- und Champignonstücke gleichmäßig auf dem Salat.
Nehmen Sie in der Zwischenzeit den Bacon der Pfanne und lassen auf einem Küchenpapier das Fett abtropfen. Dann brechen Sie ihn in kleinere Stücke, wenn er erkaltet ist und verteilen ihn auf dem Salat. Schneiden Sie den Gorgonzola ebenfalls in Stückchen oder Würfel oder schneiden ihn in Streifen und richten ihn an.
Für das Dressing vermengen Sie Öl, Wein, Salz, Pfeffer, Petersilie und Schnittlauch gut miteinander an und geben ihn über den Salat.
Tipp:
Gorgonzola vorher in den Tiefkühler legen, dann läßt er sich besser schneiden.
