250 g Feldsalat
2 El Öl
1 El weißer Balsamico-Essig
2 El Orangensaft
weißer Pfeffer
Salz
Knoblauch
2 Schalotten
250 g geräucherte Forellenfilets
4 Orangenscheiben
4 Tl Sahnemeerrettich

Putzen Sie den Feldsalat und waschen ihn danach. Verrühren Sie das Öl mit dem Essig, Salz und Pfeffer und geben Sie den frischgepressten Orangensaft darunter. Ebenso die Schalotten und den Knoblauch. Schälen Sie die Schalotten und schneiden Sie in kleine Würfel und geben sie ebenfalls in die Sauce. Nun mischen Sie den Feldsalat vorsichtig unter die Salatsauce und richten ihn mit den Forellenfilets und Sahnemeerrettich auf Tellern. an.