10            Eier
    150     Gramm  Tk-Erbsen
                   Salz
    150     Gramm  Gouda
    200     Gramm  Gekochten Schinken
    1/2      Bund  Schnittlauch
      1     klein. Eisbergsalat
     95     Gramm  Cornichons
    1/8       Ltr. Schlagsahne
    100     Gramm  Creme fraiche
      3      Essl. Senf
                   Pfeffer
      1     Prise  Zucker
      1      Essl. Kapern

Die Eier 9 Minuten kochen. Die Erbsen in 1/2 l kochendem Salzwasser
ca 2 Min blanchieren.

Inzwischen den Käse und den Schinken in ca 3 cm lange dünne Streifen
schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Den Eisbergsalat halbieren und in Würfel schneiden. In siedendem
Wasser waschen, dann trockenschleudern.

Eier pellen und mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden. Alle
vorbereiteten Zutaten - bis auf 1/2 El Schnittlauch - mischen.
Cornichons vierteln und in Scheiben schneiden. Sahne steif schlagen.
Creme fraiche mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Sahne unter die Creme fraiche heben. Cornichons und Kapern
unterrühren. Über den Salat geben und mit Schnittlauch bestreuen.