4            Eier
     75     Gramm  Doppelrahmfrischkäse
    1-2      Essl. Orangensaft
                   Salz
                   Grober Pfeffer
      2  Scheiben  Toastbrot
           Einige  Salatblätter z.B. Endiviensalat
      2      Teel. Eingelegter grüner Pfeffer
                   Petersilie zum Garnieren

Eier ca 10 Min hart kochen. Anschließend abschrecken, schälen und
abkühlen lassen.

Eier der Länge nach halbieren, Eigelb herauslösen. Eigelb,
Frischkäse und Saft cremig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Käse-Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die
Eihälften spritzen.

Brot toasten. Salat putzen, waschen, abtropfen. Eier mit
Pfefferkörnern und grobem Pfeffer bestreuen. Auf dem Salat anrichten.
Mit Petersilie garnieren. Toast dazureichen.

Getränk: kühler Weißwein