175 ml Milch erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und Hefe hineinbröckeln. 1 EL Zucker und warme Milch zufügen, mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
175 ml Milch erwärmen. Mit 3 EL Zucker, Salz, Eiern, Zitronenschale, Butter, Sultaninen zum Vorteig geben. Verkneten. 40 Minuten gehen lassen. Fett erhitzen. Mit zwei Löffeln Teigstücke abstechen, portionsweise darin goldbraun backen. Herausheben, abtropfen lassen, mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Wartezeit: ca. 1 Std. Pro Stück: ca. 60 kcal E 1 g, F 3 g, KH 7 g
