Backofen auf 200 °C (E.-Herd, Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche dünn ausrollen. Das Ei mit Sahne verrühren und salzen. Den Blätterteig damit bestreichen und in drei Portionen teilen.
Sesam, Mohn und Parmesan auf den Blätterteigportionen verteilen und leicht andrücken. Die Blätterteigportionen in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen von jeder Seite zur Mitte hin aufrollen oder spiralförmig drehen.
Alles noch einmal mit dem Eigelb bestreichen und alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen ca. 10 Min. goldbraun backen.
Zubereitungszeit ca. 35 Min.
