500 g Mehl
4 Eigelb
4 Eiweiß
l Prise Salz
3 EL Zucker
etwas Milch
Backpulver
Fett zum Ausbacken

Eigelb mit Zucker und Salz schaumig rühren. Nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl und etwas Milch hinzufügen. Zum Schluß das zu steifem Schnee geschlagene Eiweiß unierziehen und, je nach Belieben, Rosinen untermischen. Den Teig teelöffeiweise in das heiße Fett geben und unter häufigem Wenden schwimmend von allen Seiten goldgleb backen. Die erkalteten Muzen mit Puderzucker bestreut servieren.