100 g Quinoa in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Blätter von 1 Mangold (ca. 800 g) lösen, dicke Rispen flach schneiden, ln kochendem Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. Mit 300 g gemischtem Hackfleisch, 1 Ei (Gr. M), 1 TL Senf und Quinoa verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Blätter mit Hackmasse füllen, fest aufwickeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Röllchen darin ca. 6 Minuten rundherum braten.
Zubereitungszeit 35 Minuten
