Ein Muffinblech (6 Mulden à ca. 7 cm 0) umdrehen. Wölbungen mit Öl einstreichen. Mit je 1 Maisfladen belegen, etwas andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Paprika in kleine Würfel schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten. Paprika und Champignons hinzufügen und kurz mitbraten. Salsasoße unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Korianderblättchen grob hacken. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Salatblätter klein schneiden. Tortilla-Körbchen jeweils mit etwas Salat, Hackmasse und Guacamole füllen. Mit Zwiebelringen und Koriander bestreuen. Mit restlicher Guacamole servieren.
Tipp:
Guacoamole ist eine würzige Avocadosoße.
Zubereitung: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 300 kcal E 13 g, F 22 g, KH 13 g
