Pizza-Stern mit Parma-Schinken

Zutatenliste

Zubereitung

400 g Mehl
Salz
8 EL Olivenöl
30 g frische Hefe
320 g geröstete Paprika ohne Haut (ca. 1 1/2 Gläser à 370 ml)
1 Kugel Mozzarella (125 g)
100 g Basilikumpesto (Glas)
100 g dünne Scheiben Parma-Schinken
80 g Kalamata-Oliven ohne Stein
Mehl zum verkneten und Ausrollen
Backpapier

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
6
Alternative Menge
6-8 Personen
Zubereitungszeit
k. A.
Kalorien
450
Kilojoule
Fettgehalt
26 g
Broteinheit
Proteingehalt
13 g
Kohlehydrate
39 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
23. April 2019
Gelesen
758

Notizen

Mehl mit 1 TL Salz mischen. Öl zufügen. Hefe in 200 ml lauwarmem Wasser auflösen, zum Mehl geben, verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Paprika in Streifen, Mozzarella in Scheiben schneiden.

Teig verkneten. Aufbemehltem Backpapier rund (ca. 40 cm 0) ausrollen. Mittig einen Kreis (ca. 10 cm 0) markieren. Teig, bis auf den markierten Kreis, mit Pesto bestreichen. Paprika, Schinken, Oliven und Mozzarella als Ring um den Kreis verteilen, dabei äußeren Rand ca. 8 cm breit frei lassen. Rand bis zum Belag hin 8x einschneiden. Stücke zwischen den Einschnitten zu Spitzen falten. Nahtstellen mit Wasser anfeuchten und zusammendrücken. Mittelkreis mit 3 Schnitten sternförmig einschneiden. Die 6 Ecken zur Füllung hin überklappen. Ca. 10 Minuten gehen lassen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen.

Mit reichlich frischem Basilikum belegen.

Zubereitung: ca. 1 Std. Wartezeit: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 450 kcal E 13 g, F 26 g, KH 39 g

Kommentare

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